Η Αγγελική Ζαργιανάκη είναι υπεύθυνη στην οικογενειακή επιχείρηση «Ρακοκάζανο Ζαργιανάκης» στον Πρινιά, Μαλεβιζίου.
Η Αγγελική με τον σύζυγό της Δημήτρη Ζαργιανάκη είναι η 4η γενιά που κρατάει την παράδοση της απόσταξης σε ένα χώρο που σε πάει αρκετά χρόνια πίσω κ σε γεμίζει αναμνήσεις. Η ιστορία της οικογένειας Ζαργιανάκη στο χώρο του κρασιού και στην παραγωγή ρακής ξεκινάει από το 1916, όταν ο Ιωάννης Ζαργιανάκης φύτεψε τον πρώτο του αμπελώνα και έφτιαξε το ρακοκάζανο του στον Πρινιά Μαλεβυζίου.
Κατά τους μήνες Οκτώβριο – Νοέμβριο – Δεκέμβριο είναι η περίοδος απόσταξης και παρέχετε η δυνατότητα απόσταξης προσωπικής ρακής φέρνοντας τα τσίκουδα σας στον χώρο της επιχείρησης. Κατά την αποσταγματική περίοδο ο χώρος μας είναι επισκέψιμος και κατάλληλος για εκπαιδευτικές εκδρομές.
Κατά τους μήνες Οκτώβριο έως και Απρίλιο το ρακοκάζανο λειτουργεί σαν μεζεδοπωλείο προσφέροντας σας παραδοσιακούς μεζέδες καθώς και για την διοργάνωση κοινωνικών εκδηλώσεων.
Κατά τους θερινούς μήνες μαζί με την έναρξη της τουριστικής περιόδου το ρακοκάζανο υποδέχεται γκρουπ τουριστών που επισκέπτονται την Κρήτη θέλοντας να γνωρίσουν την κουλτούρα μας και την παράδοσή μας μέσα από δραστηριότητες όπως τρύγο, πάτημα σταφυλιών, ζύμωμα και μαγειρική.
