“Μαγγίρι, πιστό στην παράδοση μας προσφέρει αγνά και ποιοτικά ζυμαρικά υψηλής διατροφικής αξίας”.
Η οικοδέσποινα του “Μαγγίρι” κα Γιακουμάκη Ασπασία άνοιξε τις πόρτες της και μας φιλοξένησε στο πιο όμορφο και ζεστό εργαστήριο ζυμαρικών που υπάρχει στην Κρήτη.
Οικογενειακή επιχείρηση όπως μας είπε που στηρίζεται στην παράδοση και στις συνταγές της Κρήτης.
Ζυμαρικά φρέσκα όλων των ειδών είναι έτοιμα να μπουν στην κατσαρόλα σας και να τα απολαύσετε σε διάφορες παραλλαγές ανάλογα τις ορέξεις σας.
https://www.facebook.com/elena.kountouraki
Δεν έχετε από το να τα δοκιμάσετε και να γευτείτε και εσείς γνήσιες παραδοσιακές κρητικές συνταγές.
Τι είναι το Μαγγίρι;
Το «Μαγγίρι» ήταν ένα παραδοσιακό κρητικό ζυμαρικό που παρασκευαζόταν με ιδιαίτερο τρόπο: το μισό βραστό, το άλλο μισό τηγανητό, και στη συνέχεια ανακατεμένο στο ζωμό του πρώτου, σερβιριζόταν ως πηχτή σούπα με μπόλικο τυρί από πάνω.
Το εργαστήριο «Μαγγίρι» δημιουργεί ζυμαρικά χωρίς συντηρητικά και χρωστικές, χρησιμοποιώντας φρέσκα αυγά ελευθέρας βοσκής και πρόβειο γάλα από τοπικούς παραγωγούς. Η αφυδάτωση των ζυμαρικών γίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία για πολλές ώρες, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά τους.
Προϊόντα
Το εργαστήριο προσφέρει μια ποικιλία προϊόντων, όπως:
-
Χυλοπίτες
-
Στριφτάρια
-
Κριθαράκι
-
Χυλιποτάκι
-
Τραχανάς
-
Βίδες με διάφορες γεύσεις (π.χ., με κουρκουμά, με βασιλικό και σκόρδο, με λαχανικά)
-
Βίδες χωρίς γλουτένη
-
Πένες ολικής άλεσης
-
Ξινόχοντρος
Επιπλέον, προσφέρονται και πιο ιδιαίτερες γεύσεις, όπως χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς και χυλοπίτες με χαρουπάλευρο.
Στοιχεία Επικοινωνίας
-
Διεύθυνση: Κάμπος Αγίου Συλα, Heraklion, Greece, 71303
-
Τηλέφωνο: +30 28150 02494
-
Κινητό: +30 6946 233662
-
Ιστοσελίδα: www.maggiri.gr
Ακολουθήστε το Entospolis στο Facebook
