Η κατάκτηση του GUINNESS WORLD RECORDS ήταν μια διαδικασία δύσκολη και απαιτητική, η οποία έπρεπε να πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες του οργανισμού, να ελεγχθεί από ειδικούς και να πιστοποιηθεί από την αξιολογήτρια του Guinness.
Η παρουσία της γνωστής σεφ Ντίνας Νικολάου ήταν σημαντική και καθοριστική για το γευστικό αποτέλεσμα της σούπας κακαβιάς και γι’ αυτό ο Δήμος Σητείας την ευχαριστεί ιδιαίτερα, όπως και τους διάφορους τοπικούς φορείς, παράγοντες αλλά και εθελοντές που συμμετείχαν με ιδιαίτερο ενθουσιασμό στο εγχείρημα.
Το βέβαιο είναι ότι η προετοιμασία αλλά και η παρασκευή της αυθεντικής κακαβιάς είναι μια δύσκολη… υπόθεση καθώς πρόκειται για μια συνταγή με ιδιαίτερη διατροφική αξία αλλά και υψηλές απαιτήσεις στην επιλογή των πρώτων υλών.
