Η προσφορά του Γιώργου Κουκουλάκη στην ελληνική διαιτησία, από όποιο πόστο κλήθηκε να την υπηρετήσει, ήταν αναμφίβολα ιδιαίτερα σημαντική. Κυρίως χαρακτηριζόταν πάντα από το ήθος και την ακεραιότητα που αποτελούσαν δομικά στοιχεία της προσωπικότητάς του. Κατά τούτο, υπήρξε ένας άξιος εκπρόσωπος του αθλητισμού του Ηρακλείου, σε ολόκληρη την Ελλάδα και όχι μόνο.
Στην οικογένειά του και τους οικείους του εκφράζω τα θερμά μου συλλυπητήρια.
